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干锅藕片怎么做好吃呢

干锅藕片是地地道道的四川小吃,将藕片切成厚薄均匀的,片状以后再放入干锅菜当中吸收充分的味道,吃起来非常的满足感,也不至于炒一炒就干瘪的完全无法入口,其实这样的藕片和普通刀片是不一样的,接下来为大家来介绍一道干锅藕片怎么做的方法,来为大家介绍一下。

原  料:藕一节、小米辣椒5-6根、洋葱1/2个、五花肉100克。

油两匙、老抽一匙、盐少许、糖少许、郫县豆瓣酱一匙、小葱。

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特  色:四味调料搞定美味干锅。[HaoChi123.com]

操  作:1、藕片刮去表皮切片(可以略略有一点厚度)、小米辣椒切小段、洋葱切丝待用。

2、锅内烧水,下藕片略汆烫2分钟,捞起沥干水分。

3、五花肉切薄片,乐扣GOLDSUN锅(如果用普通炒菜锅或者砂锅也一样)放切好的五花肉,略放油,把五花肉煎到金黄出油。

4、下小米辣、洋葱丝炒香,炒到洋葱丝变软后,放郫县豆瓣酱,炒匀,下藕片,加入盐、糖、老抽,翻炒,炒藕片均匀上色后,略加一点点水让锅底湿润,以保证各种调料能均匀的裹在藕片的表面。

5、继续翻炒金沙县癫痫医院哪里治疗好,直到藕片变得略带焦香,小葱切末,撒在干锅表面,即可出锅。

贴士:

1、藕片切得略厚一些癫痫的心理治疗方法有哪些?,做成干锅菜才会更吸收味道,吃起来更有满足感,也不至于炒一炒就干瘪到完全无法入口。

2、藕片提前汆烫到半熟,再沥干能减少干锅烹炒的时间,同时减少藕片的淀粉质,防止糊锅。

3、五花肉主要为借味,喜欢吃肉可以多放一些,不喜欢就只要几片就行。

4、这道菜里糖的作用是中和豆瓣酱生硬的酱味,所以非常关键,最好不要省略,但量不要多,一点点即可。

5、做干锅菜的关键几味调料是:小米辣、洋葱、五花肉、郫县豆瓣,基本有了这四种材料,藕片换成土豆,换成菜花,或者其他材料,就大庆市最专业的癫痫医院能做出不同的干锅菜喽!

莲藕在日常的生活当中,地地道道的美味又好吃的美食,而且五花肉作为原料,喜欢吃肉的朋友们可以长垣县哪个医院致癫痫病好多放一些,不喜欢吃的朋友们就少放一些,不仅仅具有减肥的功效,而且汤料非常的鲜浓,喝汤又吃肉还可以滋补身体。