导读：生吃蔬菜的好处，生吃蔬菜是最有营养的吃法，因为它能保留蔬菜的营养成分不被流失，经过高温煮的食物多多少少都会失去点北京冶癫痫医院营养。但也不是所有的蔬菜惠济军海医院有名吗都可以生吃的。哪些蔬菜能生吃呢?四季养生网小编为大家介绍一下。

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生吃蔬菜的好处：

1、西红柿

西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复如何让治疗癫痫的效果更好呢有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。

肥胖者、糖尿郑州口碑好的癫痫医院病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

2、芹菜

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生癫痫病有没有治疗的好方法素PP(也叫尼菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾均衡。

维生的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

3、大白菜

大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。

另外，消化性溃疡拉萨癫痫病专科医院哪家比较好者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。

4、茄子

茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。

硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。

5、黄瓜

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了失。

另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

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