鸡肉是人类消耗的比较多的一种肉品，鸡身上的肉其实分为很多部分，各部分的肉质不一样，吃起来的口感不同，但不管哪一部分的肉，都可以通过清蒸的方式做来吃，清蒸是一种非常好的烹饪方式，制作的过程比较简单，而且不会破坏食物的营养，那么清蒸鸡块应该怎么做呢？

第一、清蒸鸡块的家常做法

1.鸡肉切下四肢和鸡脯。

2.葱姜蒜切好。

3.把鸡四肢和鸡脯装盘，撒上葱姜蒜和盐，上锅蒸。

第二、蒸鸡

材料

主料：鸡半只，青葱1把，盐少许

调料：麻油，绍兴酒各少许，姜沈阳癫痫病医院1小块

做法

1、鸡洗净切块，放少许盐腌制。

2、姜切片，青葱切粒。

3、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。

4、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。

第三、香菇蒸鸡腿

材料

整鸡腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡发），葱姜蒜适量

做法

1、鸡腿去骨后切块（怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃），加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味。

2、热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒

3、泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水份；鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟

4、炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放到蒸锅里水开后隔水蒸15-20分钟（表示没有蒸锅只能用电饭锅底下垫小碗很郁闷的飘过~~~）；出锅前撒上葱花即可

第四、水蒸鸡

材料

宰净走地鸡1只（2斤多一点，最好是放养的），配料：，盐哈尔滨市小儿羊癫疯哪里治疗的好2汤匙，糖1茶匙，鸡粉1汤羊羔疯医院匙，当归1-2小片，北芪2片

做法

1.先将鸡洗净并滤干西平县哪家癫痫病医院效果好水份；用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟；

2.把鸡装在盘子里，放上当归、北芪，然后把它放入锅中隔水用火加热慢蒸30分钟左右，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟，然后直接斩件，淋上原汁即成。