鸡肉味道鲜美在平时受到了很多人的喜欢，吃鸡肉的同时鸡胗也是我们经常食用到的，而且基金的味道也是特别的鲜云南省儿童医院羊角风科挂号美，它的口感也是极好的因此受到了很多人的喜欢，其实鸡胗的做法有很多种，而且也是特别的简单，下面我们一起了解一下鸡胗的做法有哪些？

鸡胗的做法：

榨菜鸡胗：

主料

鸡胗 (适量)

调料

涪陵榨菜片 (适量) 红辣椒 (适量) 姜蒜 (适量) 蚝油 (适量) 精盐 (适量)

厨具

炒锅

1姜蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡。

2鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮，切掉鸡胗的尾巴---小肚儿。

3让鸡胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先横切几刀，最后再顺切几刀就成十字花。

4接下来就是收拾小肚儿了，再小也是肉不是，用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。

5锅里坐水，把鸡胗焯水至8成熟。

6锅里加油，油热后把姜蒜爆香。

7倒入蚝油，翻炒均匀。

8放入红辣椒片。

9倒入焯好的鸡胗，加少许精盐，翻炒至熟。

凉拌鸡胗：

主料

鸡胗 (适量)

调料

精盐 (适量) 桂皮 (适量) 八角 (适量) 香叶 (适量) 生姜 (适量) 老抽 (适量) 小葱 (适量) 辣椒油 (适量) 陈醋 (适量)

厨具

其它

1鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。

2煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐。

3煮锅里倒入清水。

老年癫痫病4倒入两汤匙老抽。

5放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟。关火后，鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。

6葱白切成丝，卤好的鸡胗切成薄片。

7把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里，调入1/2汤匙陈醋。

8倒入辣椒油拌匀。

小窍门：

1、鸡胗又名鸡肫、鸡胃，鸡杂之一。味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。

在平时我们吃到的食物当中，食物的不同做法就会让我们品陕西治疗羊癫疯的医院哪家较强尝到不一样的口味，这样也更能满足不同人士对饮食的需求，通过对鸡胗的做法有哪些的了解之后，我们云南省羊角风哪里能治好平时在家里制作鸡胗的时候，可以根据自己的口味和喜好进行制作，这样能更好的让我们感受到鸡胗的美味。