黄豆，我们生活中常见的豆类食品，以丰富的蛋白质深的老百姓的喜欢，是豆腐和豆浆最原始的材料。猪蹄，市场随处可买到的普通材料，因为含有丰富的骨胶原和爽滑的口感，也是很多人都喜欢的食物。利用猪蹄和黄豆结合在一起，生成了一道猪蹄烧黄豆的美味菜肴。

1原料：

猪蹄2只约500克、干黄豆50克、大蒜5瓣、姜1块、葱2段、干红辣椒5只、酱油1汤匙(15ml)、冰5粒、料酒1汤保定市羊羔疯治疗最好的专科医院匙(15ml)、八角(大料)3枚、桂皮1块、茴香1茶匙(5ml)开阳县癫痫专科医院哪个好、香叶2片、花椒20粒、米醋1小匙、盐适量、油1.5大匙。

2做法：

1、提前将干黄豆用等量的清水浸泡4小时以上。

2、猪手用清水洗净，去除杂毛，宰成小块，可以买现成切成块的猪蹄也可以用整只的猪蹄，然后将猪蹄放入冷水中煮开，煮变色以后捞出用清水洗去浮沫，沥干待用。

3、姜、治癫痫病吃什么药物好蒜切片，将干辣椒、花椒、桂皮、茴香、香叶用一次性的料包装起来待用。

4、炒锅放火上烧热，倒入油，放入冰糖将冰糖熔化，将冰糖熬至颜色变深。

5、放入焯过的猪蹄，翻炒均匀，让糖色均匀附着在猪蹄表面。

6、加入开水(水量以没过猪蹄3cm为宜)、黄豆(可以和泡黄豆的清水一起)、酱油、料酒、姜片、葱段和料包、盐烧开。

7、转小火，加盖炖1.5小时左右，至猪蹄酥软。

8、加入米醋，开盖转大火烧至汤汁收浓即可。

以上向各位朋友介绍了关于猪蹄烧黄豆的一些知识，相信大家在阅读这个猪蹄烧黄豆制作方法时，就觉得是非常的美味了。其实这道菜的做法简单，并且带有的味道也是让很多人都流连忘返。利用自己的空余时间进行制作，一定会满意的。